蚝油草菇

7.1分
192人已做过
一般

配方

5种材料
草菇 适量、油 适量、蚝油 适量、青红椒丝 适量、葱白丝 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草菇备用。
步骤2.
青红辣椒、 葱白丝，蚝油备用。
步骤3.
草菇去根，洗净，从中间切开。
步骤4.
锅里放入少许食用油，烧热。
步骤5.
放入草菇大火爆炒均匀。
步骤6.
倒入一点五汤匙蚝油。
步骤7.
大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。
步骤8.
装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。

窍门
草菇营养分析　：

⒈ 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

⒉ 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

⒊ 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

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蚝油草菇
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蚝油草菇
草菇备用。
青红辣椒、 葱白丝，蚝油备用。
草菇去根，洗净，从中间切开。
锅里放入少许食用油，烧热。
放入草菇大火爆炒均匀。
倒入一点五汤匙蚝油。
大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。
装盘用青红辣椒丝，葱白丝装饰即可。