红烧鱼头

6.7分

66人已做过

一般

胖鱼头一半适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、鸡粉适量、白糖适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、香葱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白；

步骤2.

放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦；

步骤3.

倒入开水，与鱼头持平；

步骤4.

调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉；

步骤5.

盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面；

步骤6.

最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。

包含此做法的食谱

料酒白糖葱花盐鸡鸡粉汤汁火烧

窍门配方

红烧鱼头

锅中热油，先爆香姜、蒜、葱白；

放入胖鱼头，两面煎透，表面微焦；

倒入开水，与鱼头持平；

调入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡粉；

盖上锅盖，大火烧，期间间隔地将汤汁浇在鱼头表面；

最后看汤汁烧得差不多了，关火。装盘撒葱花装饰下。