红烧鱼头

9.5分
88人已做过
难

配方

13种材料
蒜苗 六棵、香菜 适量、生姜 两片、干红辣椒 五个、鱼头 两个、葱 两棵、辣椒 五个红辣椒、盐 两小勺、油 四两、鸡精 适量、蒸鱼鼓油 适量、酱油 适量、醋 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的鱼头，鱼鳃弄掉，洗净控干水份
步骤2.
买回来的豆腐切成方块
步骤3.
辣椒，生姜，蒜苗，香菜洗净控干水
步骤4.
辣椒切段，蒜苗切段，葱切段，姜切碎，香菜切段
步骤5.
香菜
步骤6.
开火倒入油，油热放入生姜，和干红辣椒炸出香味
步骤7.
放入鱼头简单油炸至微黄
步骤8.
加入盐
步骤9.
倒入适量醋
步骤10.
倒入适量酱油
步骤11.
倒入适量鱼鼓油
步骤12.
加入水差不多淹没鱼头放入辣椒，葱，倒入豆腐盖上锅盖烧至大概十五，关小火闷十分钟
步骤13.
汤汁收的差不多加入鸡精
步骤14.
在加入蒜苗闷一分钟即可出锅装盘
步骤15.
装盘放入香菜

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红烧鱼头
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红烧鱼头
买回来的鱼头，鱼鳃弄掉，洗净控干水份
买回来的豆腐切成方块
辣椒，生姜，蒜苗，香菜洗净控干水
辣椒切段，蒜苗切段，葱切段，姜切碎，香菜切段
香菜
开火倒入油，油热放入生姜，和干红辣椒炸出香味
放入鱼头简单油炸至微黄
加入盐
倒入适量醋
倒入适量酱油
倒入适量鱼鼓油
加入水差不多淹没鱼头放入辣椒，葱，倒入豆腐盖上锅盖烧至大概十五，关小火闷十分钟
汤汁收的差不多加入鸡精
在加入蒜苗闷一分钟即可出锅装盘
装盘放入香菜