牛奶香菜包

9.8分
102人已做过
困难 奶香 保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 50克、高粉 500克、牛奶 15克、盐 5克、糖 100克、水 250、酵母 5克、黄油 50 、香菜末 10克、奶粉 20克

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
步骤2.
加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
步骤3.
加入黄油继续揉匀。
步骤4.
将面团揉至能拉出膜的状态，感觉手揉的面要想拉出漂亮的薄膜很难啊。
步骤5.
将面团揉至能拉出膜的状态
步骤6.
.将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤7.
将面团盖上保鲜膜发酵至戳洞不回缩。
步骤8.
将发酵好的面团拍出气体。
步骤9.
将发酵好的面团拍出气体。
步骤10.
将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤11.
将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤12.
将松弛好的面团分成60克一份
步骤13.
将60克面团用擀面棍擀开。
步骤14.
将面团由上而下卷成棍形。
步骤15.
将卷好的面团排入烤盘，二次发酵。
步骤16.
发酵的同时制作馅料，将香菜黄油拌匀后加入牛奶，充分拌匀后做成香菜牛奶馅。
步骤17.
在醒发好的面团上涂上蛋液。
步骤18.
在面团表面划一刀，将馅挤在刀口上。
步骤19.
放入烤箱，180度烘烤15分钟，出炉。

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牛奶 烤箱烤 蛋液 面团 馅料 砂糖 黄油

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牛奶香菜包
将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。
加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。
加入黄油继续揉匀。
将面团揉至能拉出膜的状态，感觉手揉的面要想拉出漂亮的薄膜很难啊。
将面团揉至能拉出膜的状态
.将面团盖上保鲜膜发酵1小时。
将面团盖上保鲜膜发酵至戳洞不回缩。
将发酵好的面团拍出气体。
将发酵好的面团拍出气体。
将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
将松弛好的面团分成60克一份
将60克面团用擀面棍擀开。
将面团由上而下卷成棍形。
将卷好的面团排入烤盘，二次发酵。
发酵的同时制作馅料，将香菜黄油拌匀后加入牛奶，充分拌匀后做成香菜牛奶馅。
在醒发好的面团上涂上蛋液。
在面团表面划一刀，将馅挤在刀口上。
放入烤箱，180度烘烤15分钟，出炉。