鸡蛋皮儿饺

9.4分
113人已做过
困难 蒸锅、筷子

配方

7种材料
鸡蛋 适量、肉末 适量、荠菜 适量、盐 适量、葱末 适量、姜末 适量、油一点 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液
步骤2.
灶开小火，把不锈钢汤勺加热
步骤3.
放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内
步骤4.
加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好
步骤5.
让蛋液顺着勺子向边沿转两圈
步骤6.
又转两圈
步骤7.
勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了
步骤8.
把勺子离开火
步骤9.
按图的位置加上肉末
步骤10.
用筷子夹起蛋皮向一边靠
步骤11.
慢慢靠拢
步骤12.
勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠
步骤13.
压成饺子样
步骤14.
鸡蛋饺子就做成啦
步骤15.
一下做了9个鸡蛋的
步骤16.
一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的

窍门

1 用土鸡蛋做的，颜色鲜黄  2 鸡蛋饺子是用的鲜肉馅，勺温不高只是半成品  3 想现吃就用熟馅做  4 可以加水果做成鸡蛋水果饺子 蔬菜饺子  豆沙饺子  5 做成的鸡蛋饺子蒸着吃的话，要等水开了再上蒸锅  6 有什么蛋就做啥子蛋饺哦

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鸡蛋皮儿饺
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鸡蛋皮儿饺
荠菜洗干净切末，加入适量盐，姜末，葱末在肉末里，向同一方向搅拌一会儿待用，鸡蛋打成蛋液
灶开小火，把不锈钢汤勺加热
放一点油，转动一下，让油均匀沾在勺内
加入鸡蛋液，蛋液会嗤嗤的响，火候刚刚好
让蛋液顺着勺子向边沿转两圈
又转两圈
勺边的鸡蛋皮开始离开勺子了
把勺子离开火
按图的位置加上肉末
用筷子夹起蛋皮向一边靠
慢慢靠拢
勺子重新放在火上，蛋皮边边重叠
压成饺子样
鸡蛋饺子就做成啦
一下做了9个鸡蛋的
一边烧水，做完刚刚好，烫来吃的