蛋包饭

8.5分

98人已做过

难

鸡蛋 4个、胡萝卜 15克、豌豆 15克、米饭一碗、火腿肠半条、玉米粒 15克、盐适量、生抽适量、油适量、番茄酱适量、鸡精适量

步骤1.

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准备好材料：米饭一碗，火腿肠、胡萝卜切小粒，玉米粒、豌豆洗净备好

步骤2.

锅中倒入清水烧开后放入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟后捞出沥干水分备用

步骤3.

锅中倒入适量油烧热后放入火腿肠翻炒片刻

步骤4.

放入玉米、胡萝卜、豌豆翻炒片刻

步骤5.

放入米饭翻炒均匀

步骤6.

加入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀后盛出备用

步骤7.

鸡蛋打散备用

步骤8.

锅中洗净后倒入少许油烧热后倒入鸡蛋液，摇晃锅，使蛋液均匀的铺满锅底

步骤9.

小火煎至表面蛋液凝固时，把炒饭放在鸡蛋的一边

步骤10.

然后用锅铲轻轻的把另一半的鸡蛋折起盖上，然后用锅铲轻轻压实一下，再煎一下使其鸡蛋收口紧实后即可出锅

步骤11.

表面挤上番茄酱即可开动。

这些量我刚好煎了两份蛋包饭。

包含此做法的食谱

玉米鸡蛋液番茄鸡精蛋液生抽火腿

窍门配方

蛋包饭

准备好材料：米饭一碗，火腿肠、胡萝卜切小粒，玉米粒、豌豆洗净备好

锅中倒入清水烧开后放入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟后捞出沥干水分备用

锅中倒入适量油烧热后放入火腿肠翻炒片刻

放入玉米、胡萝卜、豌豆翻炒片刻

放入米饭翻炒均匀

加入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀后盛出备用

鸡蛋打散备用

锅中洗净后倒入少许油烧热后倒入鸡蛋液，摇晃锅，使蛋液均匀的铺满锅底

小火煎至表面蛋液凝固时，把炒饭放在鸡蛋的一边

然后用锅铲轻轻的把另一半的鸡蛋折起盖上，然后用锅铲轻轻压实一下，再煎一下使其鸡蛋收口紧实后即可出锅

表面挤上番茄酱即可开动。