蒜泥白肉

6.8分

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一般红油味筷子

猪五花肉 500克、红油适量、醋适量、姜 1小块、葱 1根、料酒适量、酱油适量、白糖 2克、味精 3克、蒜泥适量、大料 2瓣、盐 4克

步骤1.

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将五花肉洗净控净水。

步骤2.

锅中水烧开，放入五花肉，煮一会去血水后捞出。

步骤3.

锅中放入葱段，姜片，大料，料酒。

步骤4.

将猪肉放入锅中，倒入清水没过猪肉，小火炖制到筷子能扎透猪肉即可。

步骤5.

捞入盘中，晾凉后再切比较好切。

步骤6.

将五花肉切成薄片，码入盘中。淋入由蒜泥，盐，酱油，醋，红油，味精，白糖组成的大蒜水即可。

1.肉煮至筷子能扎透即可。2.料酒多放些能去除腥味。

包含此做法的食谱

五花肉比较好酱油料酒白糖蒜泥味精

窍门配方

蒜泥白肉

将五花肉洗净控净水。

锅中水烧开，放入五花肉，煮一会去血水后捞出。

锅中放入葱段，姜片，大料，料酒。

将猪肉放入锅中，倒入清水没过猪肉，小火炖制到筷子能扎透猪肉即可。

捞入盘中，晾凉后再切比较好切。

将五花肉切成薄片，码入盘中。淋入由蒜泥，盐，酱油，醋，红油，味精，白糖组成的大蒜水即可。