茄子塞肉

9.0分

108人已做过

难炒锅、蒸锅

茄子 2个、肉馅 50克、生抽 10克、白醋 5克、蒜沫 5克、白糖 5克、淀粉 10克、蚝油 10克、葱沫 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好肉馅，我这是昨天包饺子剩的，直接利用

步骤2.

茄子洗干净，去头尾，留中间粗细均匀的地方

步骤3.

茄子切薄片，开始底部不要切断，六片为一组切断

步骤4.

切成这样的段

步骤5.

依次在缝隙间塞上肉

步骤6.

都塞好了，是不是很漂亮

步骤7.

蒸锅内加水上锅蒸十五分钟

步骤8.

蒸茄子的时候准备蒜沫，葱沫

步骤9.

找来一只碗，将白糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，加适量水搅拌均匀成酱汁

步骤10.

炒锅内放植物油，油热放蒜沫爆香

步骤11.

倒入调好的酱汁，待汤汁粘稠，放入葱沫关火

步骤12.

茄子蒸好了，倒入烧好的酱汁

步骤13.

成品，OK

茄子里的肉馅已经有咸味了，酱汁只用生抽和蚝油调就可以！不喜欢糖醋的可以加盐，调咸鲜口味的！

包含此做法的食谱

饺子植物油包饺子生抽白糖酱汁肉馅

窍门配方

茄子塞肉

准备好肉馅，我这是昨天包饺子剩的，直接利用

茄子洗干净，去头尾，留中间粗细均匀的地方

茄子切薄片，开始底部不要切断，六片为一组切断

切成这样的段

依次在缝隙间塞上肉

都塞好了，是不是很漂亮

蒸锅内加水上锅蒸十五分钟

蒸茄子的时候准备蒜沫，葱沫

找来一只碗，将白糖，白醋，生抽，蚝油，淀粉，加适量水搅拌均匀成酱汁

炒锅内放植物油，油热放蒜沫爆香

倒入调好的酱汁，待汤汁粘稠，放入葱沫关火

茄子蒸好了，倒入烧好的酱汁

成品，OK