咖喱炒乌冬面

7.2分
103人已做过
一般 咖喱味 筷子

配方

8种材料
香肠 一根、胡萝卜 一根、青椒 2个、香菇 3朵、乌冬面 400克（两人份）、生抽 适量、咖喱 2块、色拉油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好所有食材洗净，将胡萝卜和青椒切成细丝、香肠和香菇切成薄片待用。
步骤2.
烧一锅水，待水开后下入乌冬面。煮沸后再煮一分钟左右捞起，沥干水分备用。
步骤3.
锅中倒入适量色拉油烧热，把所有配菜倒入锅里翻炒至八分熟。
步骤4.
然后把菜先划到一边，调成小火，放入咖喱块。加入少许水让咖喱块充分融化。
步骤5.
待咖喱融化后放入乌冬面翻炒均匀。
步骤6.
加入少许生抽拌匀，改成中小火翻炒。迅速翻炒至入味就可以出锅了…
步骤7.
香气扑鼻的咖喱炒乌冬面是不是很勾人食欲啊？

窍门
1.因为胡萝卜相比起其它素菜更不易熟烂，所以要先炒几分钟胡萝卜丝后再放入其它食材。
2.煮乌冬面时要迅速地用筷子将面条划开，以防面条结块。
3.炒面时不用再放盐，因为咖喱块是有咸味的，后面还加了生抽，若再放盐会太咸。

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咖喱炒乌冬面
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咖喱炒乌冬面
先准备好所有食材洗净，将胡萝卜和青椒切成细丝、香肠和香菇切成薄片待用。
烧一锅水，待水开后下入乌冬面。煮沸后再煮一分钟左右捞起，沥干水分备用。
锅中倒入适量色拉油烧热，把所有配菜倒入锅里翻炒至八分熟。
然后把菜先划到一边，调成小火，放入咖喱块。加入少许水让咖喱块充分融化。
待咖喱融化后放入乌冬面翻炒均匀。
加入少许生抽拌匀，改成中小火翻炒。迅速翻炒至入味就可以出锅了…
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