天天菜谱
彩绘蛋糕卷
6.0分
67人已做过
10分钟以内
困难
香甜
裱花袋、擀面杖
烤箱
配方
7种材料
鸡蛋
4个、低粉 67克、
牛奶
46克、色拉油 27克、细砂糖 57克、
淡奶油
100克、可可粉 10克
做法
18个步骤
步骤1.
1低粉过筛两次入盆中
步骤2.
2加入色拉油搅拌
步骤3.
3加入牛奶搅拌
步骤4.
4加入蛋黄搅拌均匀
步骤5.
5斑点
步骤6.
6完成的蛋黄糊是略微浓稠的
步骤7.
7蛋白分三次加入细砂糖打发至能拉出弯钩状
步骤8.
8取1/3打发的蛋白霜与蛋黄糊以翻拌的手法混合均匀
步骤9.
9再将蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中仍然以翻拌手法混合成均匀有光泽的面糊
步骤10.
10取少量蛋糕糊加入可可粉拌匀
步骤11.
11将可可糊装进裱花袋,在烤纸上写上“Iloveyou”,并均匀地点上装饰
步骤12.
12将烤盘放入烤箱烤1分钟后取出
步骤13.
13将余下的蛋糕糊从高处倒入烤盘
步骤14.
14将面糊抹平,并震模排出多余气泡
步骤15.
15入提前预热好的烤箱下层,烤约20分钟至25分钟
步骤16.
16蛋糕片烤好后放在烤网上揭开四边晾凉
步骤17.
17将打发的淡奶油均匀地抹在蛋糕片无字的一面上
步骤18.
18借助于擀面杖将蛋糕片卷起,包好放冰箱冷藏一晚后切片
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彩绘蛋糕卷做法大全
菜谱:
59
热度:
0
图片
做法
包含此做法的食谱
牛奶
色拉油
烤箱烤
淡奶油
可可粉
蛋白霜
蛋糕片
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