爆炒猪肝

9.5分
106人已做过
困难

配方

11种材料
猪肝 两百克、盐 适量、生粉 适量、味精 适量、大蒜 适量、胡椒粉 适量、酱油 适量、料酒 适量、生姜 适量、洋葱 半个、青红辣椒 各一个

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。
步骤2.
猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。
步骤3.
洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。
步骤4.
把腌制好的猪肝冲洗干净血水。
步骤5.
加入干生粉拌匀上劲
步骤6.
热锅给油
步骤7.
油温五成热关中火
步骤8.
炒至断生
步骤9.
起锅装碗
步骤10.
锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。
步骤11.
开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀。
步骤12.
给洋葱，青红辣椒的盐，胡椒粉拌匀。
步骤13.
倒入猪肝
步骤14.
加点酱油，味精拌匀。
步骤15.
关火起锅装盘
步骤16.
上桌即食

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爆炒猪肝
猪肝洗净切片，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜洗净。
猪肝给少量盐，料酒拌匀腌制十分钟。
洋葱，青红辣椒切片，生姜，大蒜切末。
把腌制好的猪肝冲洗干净血水。
加入干生粉拌匀上劲
热锅给油
油温五成热关中火
炒至断生
起锅装碗
锅留底油给生姜，大蒜末炒匀。
开大火倒入洋葱，青红辣椒炒匀。
给洋葱，青红辣椒的盐，胡椒粉拌匀。
倒入猪肝
加点酱油，味精拌匀。
关火起锅装盘
上桌即食