清蒸鲤鱼

8.5分
96人已做过
难 鱼盘

配方

13种材料
鲤鱼 1条、胡萝卜 适量、葱 适量、彩椒 适量、姜 适量、盐 适量、香油 适量、蒸鱼豉油 适量、大料 1个、胡椒粉 适量、花椒 十粒、花生油 适量、料酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鲤鱼一条。去麟和内脏清洗干净（要多洗几遍）
步骤2.
葱姜切两份，一份切丝一份切片
步骤3.
彩椒胡萝卜切丝
步骤4.
鲤鱼去腥线，两面均匀的打上花刀
步骤5.
把鱼放一个盆里，加料酒，胡椒粉，葱姜片和盐，均匀揉搓在鱼身上，腌制30分钟
步骤6.
鱼放盘子里，盘子底抹上一层油，去掉葱姜片。上锅蒸15分钟（根据鱼的大小订时间，这条鱼大点所以多蒸了一会）
步骤7.
蒸熟后取出，倒去汤汁，倒扣在鱼盘里
步骤8.
上面均匀的撒上葱姜丝，彩椒丝，胡萝卜丝
步骤9.
淋入适量蒸鱼豉油
步骤10.
热锅，加入二合油，就是花生油和香油。放花椒大料爆香，冒烟关火
步骤11.
去除花椒大料，把二合油淋在上面。清蒸鱼就做好了，开吃吧！肉质鲜美很不错吆

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清蒸鲤鱼
新鲜鲤鱼一条。去麟和内脏清洗干净（要多洗几遍）
葱姜切两份，一份切丝一份切片
彩椒胡萝卜切丝
鲤鱼去腥线，两面均匀的打上花刀
把鱼放一个盆里，加料酒，胡椒粉，葱姜片和盐，均匀揉搓在鱼身上，腌制30分钟
鱼放盘子里，盘子底抹上一层油，去掉葱姜片。上锅蒸15分钟（根据鱼的大小订时间，这条鱼大点所以多蒸了一会）
蒸熟后取出，倒去汤汁，倒扣在鱼盘里
上面均匀的撒上葱姜丝，彩椒丝，胡萝卜丝
淋入适量蒸鱼豉油
热锅，加入二合油，就是花生油和香油。放花椒大料爆香，冒烟关火
去除花椒大料，把二合油淋在上面。清蒸鱼就做好了，开吃吧！肉质鲜美很不错吆