红枣银耳莲子羹

6.8分
87人已做过
一般 牙签

配方

5种材料
银耳 2颗、莲子 12个、红枣 10个、冰糖 6小块、枸杞 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里烧一锅开水备用！准备银耳，莲子，红枣！银耳用凉水泡开，去掉蒂，沙泥！红枣用温水泡，莲子用开水泡一会！
步骤2.
用牙签把泡好的莲子在中间穿过去，用不带尖的那头，去掉莲芯，如果去不干净，会有苦味！（这样出来的莲子是整个的，不会损坏）
步骤3.
这就是莲子芯，不要扔掉它，晒干泡水喝，可以去火！
步骤4.
将扯碎的银耳与莲子洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍，小火慢炖至莲子略略发酥时，再投入银耳，大火煮开转小火炖至汤有些浓稠即可，加入红枣！
步骤5.
红枣煮10分钟左右就可以了！也可以按个人喜好加入枸杞适量。
步骤6.
所有材料煮熟，加入冰糖烧至融化，就可以出锅了！（在这里说明一下，红枣放太早煮烂会影响美观，所以这个大家可以稍微按自己要求早放或晚放，都可以地）

窍门

本来都挺简单的，主要是莲子芯，一定要弄干净，干净才可以！要不然会有苦味！喝不完可晾凉放冰箱冷藏呦！

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红枣银耳莲子羹
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红枣银耳莲子羹
锅里烧一锅开水备用！准备银耳，莲子，红枣！银耳用凉水泡开，去掉蒂，沙泥！红枣用温水泡，莲子用开水泡一会！
用牙签把泡好的莲子在中间穿过去，用不带尖的那头，去掉莲芯，如果去不干净，会有苦味！（这样出来的莲子是整个的，不会损坏）
这就是莲子芯，不要扔掉它，晒干泡水喝，可以去火！
将扯碎的银耳与莲子洗净，先将莲子入锅加水高出其2－3倍，小火慢炖至莲子略略发酥时，再投入银耳，大火煮开转小火炖至汤有些浓稠即可，加入红枣！
红枣煮10分钟左右就可以了！也可以按个人喜好加入枸杞适量。
所有材料煮熟，加入冰糖烧至融化，就可以出锅了！（在这里说明一下，红枣放太早煮烂会影响美观，所以这个大家可以稍微按自己要求早放或晚放，都可以地）