罗宋咸面包

9.6分

127人已做过

困难咸擀面杖烤箱

盐 4g、糖 20g、黄油 20g、奶粉 8g、面包粉 200g、酵母 3g、牛奶 100g、鸡蛋 25g、色拉油少许、肉松少许、芝麻少许、黄油 15g、葱少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备原料

步骤2.

除黄油外的主材料放入面包机

步骤3.

揉到扩展阶段

步骤4.

后油法加入软化的黄油

步骤5.

揉至完全阶段

步骤6.

发酵至2倍大

步骤7.

取出排气分4份松弛10分钟

步骤8.

取一份用擀面杖擀平撒上肉松从下往上卷起捏住收口呈橄榄球形当然也可以换自己喜欢的料或者不放

步骤9.

放入烤箱发酵

步骤10.

发酵2倍大用锋利的刀在表面划一刀

步骤11.

放上黄油条

步骤12.

表面刷蛋液

步骤13.

葱用少许油拌一下

步骤14.

和芝麻一起撒在面包表面

步骤15.

放入预热好的烤箱 180度 18～20分钟

步骤16.

葱香芝麻香面香黄油香太好次啦！

步骤17.

放了肉松口感更好原方里没有

步骤18.

美美的来一张

没时间揉到扩展阶段也可以
葱在面包快上色的时候再发会更好
割口要深点不然开口不漂亮
馅最好是干性的不然割口胀开会流出来

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤蛋液橄榄自己芝麻香黄油

窍门配方

罗宋咸面包

准备原料

除黄油外的主材料放入面包机

揉到扩展阶段

后油法加入软化的黄油

揉至完全阶段

发酵至2倍大

取出排气分4份松弛10分钟

取一份用擀面杖擀平撒上肉松从下往上卷起捏住收口呈橄榄球形当然也可以换自己喜欢的料或者不放

放入烤箱发酵

发酵2倍大用锋利的刀在表面划一刀

放上黄油条

表面刷蛋液

葱用少许油拌一下

和芝麻一起撒在面包表面

放入预热好的烤箱 180度 18～20分钟

葱香芝麻香面香黄油香太好次啦！

放了肉松口感更好原方里没有

美美的来一张