罗宋面包

7.8分

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猪头的趣味

难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、干酵母、白砂糖、鸡蛋，步骤:1.备好主材料 2.把所有材料揉成光滑面团，揉至能拉 3.排气，分成6份，滚圆，进行15分 4.把发酵好的面团压平，擀成椭圆形

一般烤箱

高筋面粉 300克、干酵母 6克、白砂糖 45克、盐 3克、鸡蛋 30克、奶粉 10克、水 150克、黄油 25克、表面装饰、黄油 30克、鸡蛋液适量、糖粉适量

步骤1.

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备好主材料

步骤2.

把所有材料揉成光滑面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵1个小时左右至2.5倍大

步骤3.

排气，分成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵

步骤4.

把发酵好的面团压平，擀成椭圆形

步骤5.

从上往下卷，两边稍微往里收

步骤6.

整形好的面团放入烤盘，入烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水，约40分钟，发酵到2.5倍大

步骤7.

在发酵好的面团上用刀划一道口子

步骤8.

挤上软化的黄油，刷上鸡蛋液，撒糖粉，放入预热好170度的烤箱约15分钟

步骤9.

烤至表面金黄即可出炉

包含此做法的食谱

鸡蛋烤箱鸡蛋液面团黄油烤盘糖粉

窍门配方

罗宋面包

备好主材料

把所有材料揉成光滑面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵1个小时左右至2.5倍大

排气，分成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵

把发酵好的面团压平，擀成椭圆形

从上往下卷，两边稍微往里收

整形好的面团放入烤盘，入烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水，约40分钟，发酵到2.5倍大

在发酵好的面团上用刀划一道口子

挤上软化的黄油，刷上鸡蛋液，撒糖粉，放入预热好170度的烤箱约15分钟

烤至表面金黄即可出炉