戗面馒头

7.0分
96人已做过
一般 筷子

配方

4种材料
面粉 250g、酵母 3g、清水 适量、酵母面粉 少量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
少量面粉和酵母放入盆里。
步骤2.
加清水搅拌发酵。
步骤3.
发好用筷子搅拌均匀。
步骤4.
加面粉搅拌成絮状。
步骤5.
再加点面粉成面团，多揉一会儿，饧发半小时左右。
步骤6.
排气后分成等大的剂子搓揉成馒头状。
步骤7.
再饧发半小时后上锅蒸半个小时。
步骤8.
平移锅盖后取卖相好的摆拍。

窍门

面团多揉让面筋体现出来，让馒头筋道些。

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戗面馒头
少量面粉和酵母放入盆里。
加清水搅拌发酵。
发好用筷子搅拌均匀。
加面粉搅拌成絮状。
再加点面粉成面团，多揉一会儿，饧发半小时左右。
排气后分成等大的剂子搓揉成馒头状。
再饧发半小时后上锅蒸半个小时。
平移锅盖后取卖相好的摆拍。