8.5分
121人已做过
共12图
忌廉泡芙
难
裱花袋
打蛋器
低筋面粉 85g、低脂牛奶 120g、牛油 60g、糖 小許、巴西雞蛋 3隻、細鹽 1g、糖 20g、忌廉 150g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
準備所有食材
步骤2.
把牛奶，牛油，鹽，小許糖 加入鍋中小火煮沸騰
步骤3.
第二步驟煮沸騰的同時（不要關火）把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌 拌均勻
步骤4.
搞到鍋底有起焦就可以關火
步骤5.
待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後，把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌（分多次倒入是另到麵團比較滑）搞到麵團呈現三角形就可以了
步骤6.
裝入裱花袋
步骤7.
裱花圓形，每個間隔距離最好在5cm，因為焗的過程泡芙會發大，頂部尖位可以用手指粘小許水抹平，另到泡芙焗出來可以美觀些
步骤8.
把焗爐調至180度焗30分鐘，最後幾分鐘可以調200度另泡芙上色（注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的）
步骤9.
泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉（注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發）
步骤10.
最後成品圖完成，放在冰箱雪凍會更美味哦
步骤11.
美味可口
雪凍吃更美味
