抹茶玛格丽特

7.6分
98人已做过
一般 密封罐、保鲜袋 烤箱

配方

7种材料
玉米淀粉 90克、低粉 100克、熟蛋黄 2个、黄油 100克、盐 1克、糖粉 40克、抹茶粉 10克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料称重，把黄油放室温软化。
步骤2.
将蛋黄过筛或者想偷懒的话，就用勺子按碎就可以了。
步骤3.
将软化后的黄油加上糖粉，盐用电动打蛋器打发到蓬松状态，蓬松发白状态，然后倒入蛋黄碎拌匀。
步骤4.
倒入适量的抹茶粉，我大概估的十克，到时候自己看一下颜色，达到你所要的颜色。
步骤5.
在盆里面拌不开，我把它拿出来放台面上按压翻拌比较均匀
步骤6.
揉成光滑的面团，用保鲜袋包装起来，放冰箱冷藏半小时。
步骤7.
烤箱预热180度。将面团分成15克左右剂子，然后搓圆放烤盘上用大拇指在饼干中间按一下。会有自然的裂纹
步骤8.
180度烤12分钟左右，十分钟后观察上色情况，拿出来放凉后，装到密封罐里保存，酥脆酥脆

窍门

1，看个人烤箱脾气，方子是180度，我的烤箱偏高，我放的是150度，烤了15分钟。
2，很多人蛋黄过筛过起来就比较虐，用勺子按压出来，效果是一样的

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材料称重，把黄油放室温软化。
将蛋黄过筛或者想偷懒的话，就用勺子按碎就可以了。
将软化后的黄油加上糖粉，盐用电动打蛋器打发到蓬松状态，蓬松发白状态，然后倒入蛋黄碎拌匀。
倒入适量的抹茶粉，我大概估的十克，到时候自己看一下颜色，达到你所要的颜色。
在盆里面拌不开，我把它拿出来放台面上按压翻拌比较均匀
揉成光滑的面团，用保鲜袋包装起来，放冰箱冷藏半小时。
烤箱预热180度。将面团分成15克左右剂子，然后搓圆放烤盘上用大拇指在饼干中间按一下。会有自然的裂纹
180度烤12分钟左右，十分钟后观察上色情况，拿出来放凉后，装到密封罐里保存，酥脆酥脆