黄豆炖猪蹄

7.9分
103人已做过
一般 砂锅

配方

14种材料
猪蹄 1个、黄豆 适量、盐 适量、老抽 3滴、生抽 适量、十三香 适量、香叶 适量、干橘皮 1小块、花椒 适量、桂皮 1小块、八角 1个、料酒 适量、水 适量、辣椒 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料：猪蹄、黄豆。
步骤2.
黄豆洗净泡发。
步骤3.
猪蹄用冷水浸泡，去除血水。
步骤4.
将浸泡过的猪蹄冷水下锅，加入姜片焯水。
步骤5.
沥干水分，放入砂锅中。
步骤6.
加入浸泡好的好黄豆。
步骤7.
加入所有的大料、生抽、老抽、料酒、盐。
步骤8.
加水，水能盖过猪蹄即可。
步骤9.
开大火，煮两小时。
步骤10.
可以吃了啦。

窍门

1、喜欢吃烂点的，可以炖久一点，我和我家先生都喜欢Q点的，有嚼劲。
2、大料最好放进料包里，这样吃的时候比较方便。
3、喜欢酱油色浓的可以多放点老抽，我和先生只是喜欢有点颜色，所以老抽放的少。

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黄豆炖猪蹄
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黄豆炖猪蹄
准备材料：猪蹄、黄豆。
黄豆洗净泡发。
猪蹄用冷水浸泡，去除血水。
将浸泡过的猪蹄冷水下锅，加入姜片焯水。
沥干水分，放入砂锅中。
加入浸泡好的好黄豆。
加入所有的大料、生抽、老抽、料酒、盐。
加水，水能盖过猪蹄即可。
开大火，煮两小时。
可以吃了啦。