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土猪肉炒笋干
困难
高压锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
笋干先泡水一天，第二天用高压锅压半个钟，拿出来备用（泡和压的过程没有拍图片相信大家都知道）
步骤2.
土猪肉，肥瘦分离，切片
步骤3.
瘦肉用生抽，鸡精，生粉腌一下
步骤4.
蒜头，姜片备用
步骤5.
葱段，辣椒块
步骤6.
热锅下肥肉入锅煎出油
步骤7.
看肥肉出油差不多放入蒜头，姜片爆香
步骤8.
下瘦肉入锅翻炒
步骤9.
瘦肉炒熟出锅（蒜头跟姜片还要用不能出锅）
步骤10.
放笋干入锅翻炒均匀
步骤11.
下葱段辣椒入锅翻炒
步骤12.
一小碗水，盐，蚝油，鸡精调的汁
步骤13.
把料汁倒入笋干锅焖一会
步骤14.
最后回锅瘦肉，再放一点葱段，搅拌均匀出锅
步骤15.
成品
步骤16.
上盘
笋干要泡久一点，天热要经常换水，一定要高压锅压，不然要焖一个钟不知道行不行
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