葡萄干吐司

9.0分
106人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
普通面粉 280克、盐 2克、白砂糖 30克、葡萄干 适量、水 120克、鸡蛋 1个、酵母 2克、黄油 30克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
把除了黄哦，葡萄干，之外的所有东西放进盆里
步骤3.
和成团
步骤4.
开始各种拉，摔，蹂躏，中间揉出厚膜加黄油（因为是夏天揉黄油，画面太惨没拍照）
步骤5.
揉出薄膜，就可以了（25分钟就搞定）
步骤6.
发盆里盖保鲜膜发酵
步骤7.
发至原来的2倍大，手戳一个洞，不回缩就行了
步骤8.
拿出来再揉几分钟，排气，分成3个图，盖保鲜膜再醒15分钟
步骤9.
拿出一个团，擀开，撒上葡萄干，再卷起来
步骤10.
3个全部卷好，放吐司盒，再次发酵
步骤11.
发至7-8分满，就可以，放进提前预热的烤箱，180℃，40分钟
步骤12.
成品出来了
步骤13.
看看内部组织，超软的哦

窍门

烘烤的时间，温度，根据个人的烤箱来定。我家没有高筋面粉了，用的普通面粉，也很好呢。面粉团如果黏手，可以手上沾一点面粉，不要太多。我的酵母加的少，我觉得夏天不用加太多

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葡萄干吐司
准备材料
把除了黄哦，葡萄干，之外的所有东西放进盆里
和成团
开始各种拉，摔，蹂躏，中间揉出厚膜加黄油（因为是夏天揉黄油，画面太惨没拍照）
揉出薄膜，就可以了（25分钟就搞定）
发盆里盖保鲜膜发酵
发至原来的2倍大，手戳一个洞，不回缩就行了
拿出来再揉几分钟，排气，分成3个图，盖保鲜膜再醒15分钟
拿出一个团，擀开，撒上葡萄干，再卷起来
3个全部卷好，放吐司盒，再次发酵
发至7-8分满，就可以，放进提前预热的烤箱，180℃，40分钟
成品出来了
看看内部组织，超软的哦