香芹红焖鱼

7.6分

108人已做过

一般

姜 1小块、小辣椒 2个、香芹 2根、青椒 2个、蒜苗 3根、草鱼 1条（、油适量、生抽 2勺、盐 4小勺、陈醋 1勺、水 1碗

步骤1.

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准备食材：鱼（鱼买的时候让老板给剁好了）、姜、蒜苗、香芹

步骤2.

辣椒

步骤3.

鱼洗净放篮子里控水

步骤4.

处理配菜：蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈

步骤5.

热油下锅，撒1小勺盐，放鱼，小火慢煎

步骤6.

鱼全放完上面放姜丝和蒜段

步骤7.

煎到底部金黄，放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水，盖上盖子大火焖7～10分钟

步骤8.

鱼装盘里，汤汁浇上面

步骤9.

隔着屏幕都闻到香

1.夏天吃姜最好去皮，因为皮燥热，我个人喜欢不去皮。
2.蒜苗叶子可以留下做个蒜叶煎鸡蛋或放入其它菜里。

包含此做法的食谱

小辣椒一碗水辣椒姜丝汤汁香芹

窍门配方

香芹红焖鱼

准备食材：鱼（鱼买的时候让老板给剁好了）、姜、蒜苗、香芹

辣椒

鱼洗净放篮子里控水

处理配菜：蒜苗和香芹摘去叶子切段、姜切丝、辣椒切圈

热油下锅，撒1小勺盐，放鱼，小火慢煎

鱼全放完上面放姜丝和蒜段

煎到底部金黄，放青椒、小辣椒、香芹、生抽、陈醋、3小勺盐和一碗水，盖上盖子大火焖7～10分钟

鱼装盘里，汤汁浇上面

隔着屏幕都闻到香