牛奶吐司面包

8.6分
91人已做过
难 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1个、酵母 3.、高粉 300g、奶粉 15g、黄油 40g、盐 1.、白砂糖 45g、牛奶冷藏 135g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有食材（除了黄油和盐）倒入面包机中，开启揉面模式。
步骤2.
揉15分钟后加入盐和黄油，继续揉出手套膜为止，进行第一次发酵。
步骤3.
发酵至2倍大，取出排气。
步骤4.
平均分成5等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤5.
然后整形。
步骤6.
放入吐司盒中进行二次发酵。
步骤7.
发酵至9分满时，预热烤箱上火165度，下火200度。
步骤8.
烤30-35分钟后取出，立刻脱模放置在晾网上。
步骤9.
柔软得不行。
步骤10.
看这拉丝。
步骤11.
拉不断吖，只要用刀切了。
步骤12.
Bon appetite.

窍门

1.夏天发酵注意时间，不要发过头了。

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牛奶吐司面包
所有食材（除了黄油和盐）倒入面包机中，开启揉面模式。
揉15分钟后加入盐和黄油，继续揉出手套膜为止，进行第一次发酵。
发酵至2倍大，取出排气。
平均分成5等份，滚圆，松弛15分钟。
然后整形。
放入吐司盒中进行二次发酵。
发酵至9分满时，预热烤箱上火165度，下火200度。
烤30-35分钟后取出，立刻脱模放置在晾网上。
柔软得不行。
看这拉丝。
拉不断吖，只要用刀切了。
Bon appetite.