牛奶软吐司面包

8.9分
105人已做过
难 软 擀面杖 烤箱

配方

6种材料
酵母 4g、高筋面粉 260g、黄油 30g、盐 2g、白糖 30g、鸡蛋加牛奶 160g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材并称重
步骤2.
把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内，盐和糖对角放
步骤3.
倒入面粉，中间挖坑把酵母放进去
步骤4.
开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把面团取出撕成小块，放入黄油
步骤5.
再继续揉面，和面功能结束后把面团取出，放在面垫上摔揉，直至揉出手套膜
步骤6.
然后分成三个面剂
步骤7.
用擀面杖擀成长方形
步骤8.
从一端卷起来
步骤9.
放入模具中
步骤10.
烤箱里面用盆放入热水，把模具放进去进行发酵
步骤11.
由于天气冷，中间要换三次水，发酵至模具八分满取出，烤箱150度预热五分钟，把模具再放入烤箱下层，上下火开始烤制，定时45分钟，到时取出满模
步骤12.
倒扣在网架上脱模即可
步骤13.
摆拍一张图片

窍门

时间和温度根据自家烤箱情况进行调整

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牛奶软吐司面包
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牛奶软吐司面包
准备食材并称重
把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内，盐和糖对角放
倒入面粉，中间挖坑把酵母放进去
开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把面团取出撕成小块，放入黄油
再继续揉面，和面功能结束后把面团取出，放在面垫上摔揉，直至揉出手套膜
然后分成三个面剂
用擀面杖擀成长方形
从一端卷起来
放入模具中
烤箱里面用盆放入热水，把模具放进去进行发酵
由于天气冷，中间要换三次水，发酵至模具八分满取出，烤箱150度预热五分钟，把模具再放入烤箱下层，上下火开始烤制，定时45分钟，到时取出满模
倒扣在网架上脱模即可
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