韭菜煎蛋

7.3分

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一般

鸡蛋 3个、鸭蛋一个、韭菜一把、盐一勺、花生油适量

步骤1.

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先把韭菜洗净切碎，准备3个土鸡蛋和一个土鸭蛋。

步骤2.

韭菜放入锅中放盐翻炒几下去掉水分。

步骤3.

韭菜熟后盛出放入碗中冷却，冷却的过程把鸡蛋打散。鸡蛋不用放盐，韭菜翻炒的时候已经放盐了。

步骤4.

稍微冷却后的韭菜放入蛋液中。

步骤5.

韭菜和蛋液要充分拌匀哦！

步骤6.

把锅烧热放入花生油，油量要比平时炒菜要多。油烧至八分热后倒入拌匀的蛋液。

步骤7.

全程小火煎，一面煎至微黄后翻边。煎的整个过程大概六分钟，两面都煎熟以后就可以出锅了！

步骤8.

出锅装盘后是不是很有食欲啊！

1韭菜如果是超市购买的话要先用水浸泡掉农药残留，我这里的韭菜是自己家的就直接洗净切碎了。2鸡蛋的话当然是用土鸡蛋更美味咯！3韭菜炒熟去掉水分的话更香，不喜欢的也可以去掉这一步直接放到打散的蛋液里面。4韭菜不炒的话，蛋液打散的时候就要放盐哦！

包含此做法的食谱

花生油土鸡蛋花生蛋液鸭蛋土鸡

窍门配方

韭菜煎蛋

先把韭菜洗净切碎，准备3个土鸡蛋和一个土鸭蛋。

韭菜放入锅中放盐翻炒几下去掉水分。

韭菜熟后盛出放入碗中冷却，冷却的过程把鸡蛋打散。鸡蛋不用放盐，韭菜翻炒的时候已经放盐了。

稍微冷却后的韭菜放入蛋液中。

韭菜和蛋液要充分拌匀哦！

把锅烧热放入花生油，油量要比平时炒菜要多。油烧至八分热后倒入拌匀的蛋液。

全程小火煎，一面煎至微黄后翻边。煎的整个过程大概六分钟，两面都煎熟以后就可以出锅了！

出锅装盘后是不是很有食欲啊！