蔓越莓小餐包

8.8分
113人已做过
难 烤箱

配方

9种材料
高筋粉面包粉 200克、盐 2克、白糖 35克、鸡蛋 1个、酵母 4克、黄油 25克、奶粉 10克、纯牛奶 65毫升、蔓越莓 50克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材，称重（12个小餐包的份量）
步骤2.
除蔓越莓暂不放入外，按先液体后固体顺序把食材倒进面包机（酵母放在高筋面粉上面，不要沾到液体）。
步骤3.
面包机按下“自动和面”功能，显示时长15分钟。
步骤4.
面包机自动搅拌食材。
步骤5.
10分钟后，放入蔓越莓搅拌至停机。
步骤6.
取出粉团，手工揉搓两分钟，令粉团看上去更细腻。
步骤7.
切成小块（一共12块）
步骤8.
搓成小圆球放入模具或拷盘内。
步骤9.
放进烤箱调到“发酵”档，发酵至原来的2.5倍左右（夏季天气炎热时可常温下发酵。）
步骤10.
放入已预热的烤箱，170度烤40分钟。
步骤11.
稍凉出模。美美哒!
步骤12.
里面也是挺不错的哦。

窍门

1.根据自家烤箱实际情况适当调整烘烤温度和时间。2.也可用葡萄干代替蔓越莓。3.此份量可做成12个小餐包或6个小餐包和1个小号吐司，吐司做法可参考我的菜谱“蔓越莓牛奶吐司”。

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蔓越莓小餐包
备好食材，称重（12个小餐包的份量）
除蔓越莓暂不放入外，按先液体后固体顺序把食材倒进面包机（酵母放在高筋面粉上面，不要沾到液体）。
面包机按下“自动和面”功能，显示时长15分钟。
面包机自动搅拌食材。
10分钟后，放入蔓越莓搅拌至停机。
取出粉团，手工揉搓两分钟，令粉团看上去更细腻。
切成小块（一共12块）
搓成小圆球放入模具或拷盘内。
放进烤箱调到“发酵”档，发酵至原来的2.5倍左右（夏季天气炎热时可常温下发酵。）
放入已预热的烤箱，170度烤40分钟。
稍凉出模。美美哒!
里面也是挺不错的哦。