白馒头

8.1分
111人已做过
难 油刷

配方

5种材料
酵母 1勺、面粉 1斤、干面粉 少许、温水 适量、白砂糖 5克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：酵母、面粉、白砂糖、温水。
步骤2.
酵母用30度左右的温水兑开。
步骤3.
把准备好的面粉加入3两白砂糖过涮；任然后把酵母倒进面粉里，不要一次倒完。
步骤4.
用勺子搅拌成絮状。
步骤5.
用手搓、揉成面团。等待发酵两小时。
步骤6.
面团呈现至蜂窝状。
步骤7.
再次把面团里面的气泡搓出，用刀切开没有小孔即可；揉成条状。
步骤8.
把面团切成馒头状。
步骤9.
蒸屉用油刷一遍防止粘底，依次把馒头摆到上面醒十分钟左右。
步骤10.
大火蒸十五分钟；关火之后等五分钟左右再揭开盖。
步骤11.
成品图。

窍门

揉面团如果粘手可撒些干面粉上去；面团一定要呈现蜂窝状才可以。

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白馒头
材料：酵母、面粉、白砂糖、温水。
酵母用30度左右的温水兑开。
把准备好的面粉加入3两白砂糖过涮；任然后把酵母倒进面粉里，不要一次倒完。
用勺子搅拌成絮状。
用手搓、揉成面团。等待发酵两小时。
面团呈现至蜂窝状。
再次把面团里面的气泡搓出，用刀切开没有小孔即可；揉成条状。
把面团切成馒头状。
蒸屉用油刷一遍防止粘底，依次把馒头摆到上面醒十分钟左右。
大火蒸十五分钟；关火之后等五分钟左右再揭开盖。
成品图。