牛肉面

8.4分
122人已做过
难 高压锅

配方

17种材料
豆蔻 1个、凉白开 适量、葱油 适量、香叶 3个、大料 3个、姜片 6片、大蒜 4瓣、盐 适量、花椒 适量、牛肉 2斤、草果 1个、大葱 适量、辣椒 2个、红葱头 半个、面条 2人份、胡萝卜 1个、香菜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。花椒，大料，香叶，草果1个，豆蔻1个姜片6片，大蒜4瓣，大葱切段，辣椒2个。
步骤2.
牛肉洗净，浸泡1个小时，切小块。
步骤3.
锅中放入葱油，花椒，大料，香叶，草果，豆蔻，姜片，大蒜，辣椒煸香。
步骤4.
放入牛肉煸炒均匀。
步骤5.
牛肉炒出水，放入葱段煸炒。
步骤6.
接着放入生抽，老抽炒匀，放入半个红葱头和一个胡萝卜。
步骤7.
倒入高压锅里，放入适量的开水，用电高压锅压熟牛肉。
步骤8.
盛出炖煮的牛肉。
步骤9.
开水放入面条煮熟。
步骤10.
放入凉白开过凉。
步骤11.
面条盛在碗里，放入适量的开水，两勺牛肉汤拌匀，上面放几块牛肉和香菜即可食欲了。

窍门

牛肉炖熟后放置1个小时入味，喜欢吃辣的，牛肉面里可以放入辣椒油。

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牛肉面
准备食材。花椒，大料，香叶，草果1个，豆蔻1个姜片6片，大蒜4瓣，大葱切段，辣椒2个。
牛肉洗净，浸泡1个小时，切小块。
锅中放入葱油，花椒，大料，香叶，草果，豆蔻，姜片，大蒜，辣椒煸香。
放入牛肉煸炒均匀。
牛肉炒出水，放入葱段煸炒。
接着放入生抽，老抽炒匀，放入半个红葱头和一个胡萝卜。
倒入高压锅里，放入适量的开水，用电高压锅压熟牛肉。
盛出炖煮的牛肉。
开水放入面条煮熟。
放入凉白开过凉。
面条盛在碗里，放入适量的开水，两勺牛肉汤拌匀，上面放几块牛肉和香菜即可食欲了。