竹笋炖排骨

7.6分
108人已做过
一般

配方

15种材料
五花肉 100克、竹笋 500克、排骨 200克、水 适量、红辣椒 一个、冰糖 五六粒、姜 20克、料酒 适量、八角 一个、大蒜 五六瓣、香叶 一片、生抽 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
看看成品图，有食欲吧！
步骤2.
干笋提前泡好，现在这个天气，泡一两天就可以了，排骨和五花肉肉提前做好！菜谱是：五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
步骤3.
把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
步骤4.
锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
步骤5.
把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
步骤6.
把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
步骤7.
放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
步骤8.
盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！

窍门

竹笋干越切越薄，就越入味好吃！排骨和五花肉是提前做好的，竹笋排骨里放点五花肉，做出来非常香，竹笋没那么干，有油滋润！

相关专题

包含此做法的食谱

红辣椒 十分钟 生抽 红烧 八角 红烧排骨 肉肉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 竹笋的做法大全

竹笋炖排骨
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

竹笋炖排骨
看看成品图，有食欲吧！
干笋提前泡好，现在这个天气，泡一两天就可以了，排骨和五花肉肉提前做好！菜谱是：五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
放500克水，大火烧开，中小火炖大约十五分钟左右，水差不多干了，放适量的鸡精调味，继续翻炒片刻！
盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！