高压电饭锅蛋糕

9.7分
102人已做过
困难 高压锅 电饭锅

配方

7种材料
鸡蛋 7个、水 60ml、低筋面粉 105克、盐 3克、糖 60克、油 15克、黑芝麻 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备好
步骤2.
蛋黄、蛋白分开，蛋白装在无油无水的不锈钢盘
步骤3.
手动打蛋器把蛋黄打散
步骤4.
盐、油加入，搅拌好加入水
步骤5.
搅打均匀
步骤6.
加入过筛低筋面粉，左右晃动拌匀
步骤7.
拌匀至糊状很浓稠，滴落不马上消失
步骤8.
白糖全部加在蛋白中！我每次都这样，也做的很好！免得打会加糖打会加糖的
步骤9.
电动打蛋器开始打蛋白
步骤10.
打至提起打蛋器有直立的小三角形！高压锅开始预热
步骤11.
舀三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊用炒菜的方式搅拌
步骤12.
蛋白霜全部加入到蛋黄糊中搅拌均匀后很细腻
步骤13.
取出预热好的锅内胆，现在锅底撒上少许黑芝麻，蛋糕糊倒入锅，用力震几下，震出气泡
步骤14.
平面在撒点黑芝麻盖上盖子
步骤15.
选择蛋糕键，接下来等待蛋糕熟，约50分钟
步骤16.
蛋糕好了，取出内胆震两下
步骤17.
倒扣至凉透，轻轻的掰下就很容易脱落了
步骤18.
高度有了
步骤19.
内部很细腻
步骤20.
切下一块尝尝

窍门

锅预热三分钟就好了！油我用的葵花籽油，亦可用玉米油代替！锅的气孔用湿毛巾盖上，！

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高压电饭锅蛋糕
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高压电饭锅蛋糕
材料备好
蛋黄、蛋白分开，蛋白装在无油无水的不锈钢盘
手动打蛋器把蛋黄打散
盐、油加入，搅拌好加入水
搅打均匀
加入过筛低筋面粉，左右晃动拌匀
拌匀至糊状很浓稠，滴落不马上消失
白糖全部加在蛋白中！我每次都这样，也做的很好！免得打会加糖打会加糖的
电动打蛋器开始打蛋白
打至提起打蛋器有直立的小三角形！高压锅开始预热
舀三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊用炒菜的方式搅拌
蛋白霜全部加入到蛋黄糊中搅拌均匀后很细腻
取出预热好的锅内胆，现在锅底撒上少许黑芝麻，蛋糕糊倒入锅，用力震几下，震出气泡
平面在撒点黑芝麻盖上盖子
选择蛋糕键，接下来等待蛋糕熟，约50分钟
蛋糕好了，取出内胆震两下
倒扣至凉透，轻轻的掰下就很容易脱落了
高度有了
内部很细腻
切下一块尝尝