青椒炒素鸡

7.7分
117人已做过
一般

配方

9种材料
葱 少许、姜 少许、大蒜 三瓣、素鸡 200克、青椒 2个、盐 少许、油 适量、鸡精 少许、豆瓣酱 一汤勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
将素鸡切成片，大蒜,青椒也切成片，葱切小段，姜切成末备用。
步骤3.
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
步骤4.
放入豆瓣酱将其干炒出香味。
步骤5.
放入素鸡翻炒均匀。
步骤6.
锅中添小半碗水，将素鸡稍微煮一下，让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。
步骤7.
收汁前放入青椒和盐，将青椒炒至六成熟，盐翻炒均匀即可。
步骤8.
出锅前放入鸡精提味，青椒炒素鸡就做好了。
步骤9.
盛出来即可。

窍门

素鸡放点水煮一下更入味，口感也更好。炒的过程中要少放点盐，因为豆瓣酱是咸的。

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青椒炒素鸡
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青椒炒素鸡
准备食材。
将素鸡切成片，大蒜,青椒也切成片，葱切小段，姜切成末备用。
开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
放入豆瓣酱将其干炒出香味。
放入素鸡翻炒均匀。
锅中添小半碗水，将素鸡稍微煮一下，让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。
收汁前放入青椒和盐，将青椒炒至六成熟，盐翻炒均匀即可。
出锅前放入鸡精提味，青椒炒素鸡就做好了。
盛出来即可。