土豆炖肉

6.7分
81人已做过
一般

配方

7种材料
五花肉 300g、土豆 100g、姜 1小块、八角 2个、香叶 2叶、白糖 适量、酱油 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉清洗干净，把五花肉切麻将小块。
步骤2.
土豆去皮切小块，准备好配料，土豆、土豆用清水浸泡一会以免变黑。
步骤3.
五花肉入锅煸炒出油。怕油的可以多煸一会，煸焦一些，煸炒至肉块颜色透亮后倒出多余的油，调入料酒，加一大勺酱油。
步骤4.
调入开水至盖过肉块，一点冰糖煮开。
步骤5.
加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。
步骤6.
装盘撒葱花上桌了…

窍门

五花肉应选择一层肉一层皮的比较好吃。

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土豆炖肉
五花肉清洗干净，把五花肉切麻将小块。
土豆去皮切小块，准备好配料，土豆、土豆用清水浸泡一会以免变黑。
五花肉入锅煸炒出油。怕油的可以多煸一会，煸焦一些，煸炒至肉块颜色透亮后倒出多余的油，调入料酒，加一大勺酱油。
调入开水至盖过肉块，一点冰糖煮开。
加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。
装盘撒葱花上桌了…