猪肉饺子馅

7.1分
91人已做过
一般 绞肉机

配方

10种材料
五花肉 300克、柠檬 半个、冰糖老抽 适量、盐 少许、生抽 少许、味精 少许、十三香 少许、花椒粒 少许、姜块 适量、碗汁葱段 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择3肥7瘦五花肉先切成片
步骤2.
然后开始剁肉馅，切姜末
步骤3.
肉馅和姜末一块再剁细
步骤4.
剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀
步骤5.
把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉
步骤6.
凉透后的碗汁水倒进肉馅中，朝一个方向搅拌
步骤7.
最后淋香油轻松拌匀，就调好了，可以冷藏，过会儿和面包饺子吃了！

窍门

肉的选择很重要，要新鲜的五花肉，而且是3肥7瘦的，先切片再剁就轻松多了，但是最好别用绞肉机，会损坏猪肉纤维从而没有肉的香味和弹性

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菜谱网 猪肉饺子馅怎么做好吃

猪肉饺子馅
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猪肉饺子馅
选择3肥7瘦五花肉先切成片
然后开始剁肉馅，切姜末
肉馅和姜末一块再剁细
剁好的肉馅放大碗里倒进老抽生抽，撒上味精，十三香和盐，朝一个方向搅拌匀
把柠檬挤出汁在肉馅里，剩下的切片与葱姜花椒一起用开水烫半个小时，晾凉
凉透后的碗汁水倒进肉馅中，朝一个方向搅拌
最后淋香油轻松拌匀，就调好了，可以冷藏，过会儿和面包饺子吃了！