9.4分
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虾滑丝瓜鲜汤
2小时以上
难
滑
步骤1.
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将海虾去壳去泥肠备用
步骤2.
把处理好的虾剁成虾蓉
步骤3.
把姜切成小块榨汁备用
步骤4.
在剁好的虾蓉中放入蛋清，盐，糖，姜汁，淀粉
步骤5.
把所有调料往一个方向搅上劲，把虾胶搅出来
步骤6.
手沾上水，将搅好的虾蓉揉成小丸子状，虾滑完成。
步骤7.
丝瓜去皮切块
步骤8.
枸杞放入温水中浸泡
步骤9.
切葱花，姜丝备用
步骤10.
锅中放入油，放入葱花，姜丝爆香
步骤11.
放入丝瓜片翻炒到丝瓜变软
步骤12.
添入没入丝瓜两厘米的水，放入盐烧开
步骤13.
汤烧开后，逐一放入虾滑
步骤14.
等到虾滑都煮至变色熟透后关火，放入枸杞即可
