水晶饺子

7.3分
112人已做过
一般 蒸锅、筷子

配方

5种材料
红萝卜猪肉馅 70g、白油或用猪油 5g、热开水 110ml、玉米淀粉 20g、澄粉 60g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
称取澄粉和玉米淀粉。
步骤3.
往碗中加入刚烧开的热水，用筷子快速搅拌，倒入白油。
步骤4.
揉成光滑的面团。
步骤5.
搓成长条状，切成等量的小剂子。
步骤6.
取一小剂子，擀面皮，包馅。
步骤7.
蒸盘刷油，把包好的饺子排放其上。
步骤8.
上蒸锅蒸10分钟。
步骤9.
装碟，来张成品照。

窍门

擀面皮不能太薄；包馅料要适量；蒸饺子在10分钟以内，时间过长饺子会膨胀，易爆裂；趁热吃，不然会变硬。

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水晶饺子
准备食材。
称取澄粉和玉米淀粉。
往碗中加入刚烧开的热水，用筷子快速搅拌，倒入白油。
揉成光滑的面团。
搓成长条状，切成等量的小剂子。
取一小剂子，擀面皮，包馅。
蒸盘刷油，把包好的饺子排放其上。
上蒸锅蒸10分钟。
装碟，来张成品照。