白萝卜牛肉汤

6.7分

91人已做过

一般

牛肉 200克、萝卜三分之一根、油适量、当归一小段、老抽少许、香叶一片、麻油少许、地瓜粉适量、味精少许、胡椒粉少许、八角一颗、料酒少许、姜适量、蒜适量、葱花少许、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把牛肉顺着横纹切薄片，用姜末、料酒、盐、味精、老抽、油、地瓜粉腌好。

步骤2.

白萝卜切小丁。

步骤3.

锅里加水，加姜、八角、蒜、当归、香叶煮开。

步骤4.

下萝卜丁煮约3分钟，煮至萝卜看起来透明即可。

步骤5.

把牛肉逐片投入锅内，加适量盐，煮开后加少许胡椒粉、料酒，加少许味精关火。

步骤6.

出锅，撒少许葱花，滴两滴麻油。

牛肉一定要顺着横纹切，入锅时要一片一片投入，煮开了再搅动，这样煮出来的汤不会像浆糊一样。

包含此做法的食谱

当归胡椒粉萝卜料酒老抽味精胡椒

窍门配方

白萝卜牛肉汤

把牛肉顺着横纹切薄片，用姜末、料酒、盐、味精、老抽、油、地瓜粉腌好。

白萝卜切小丁。

锅里加水，加姜、八角、蒜、当归、香叶煮开。

下萝卜丁煮约3分钟，煮至萝卜看起来透明即可。

把牛肉逐片投入锅内，加适量盐，煮开后加少许胡椒粉、料酒，加少许味精关火。

出锅，撒少许葱花，滴两滴麻油。