蒜茸扇贝

9.4分
96人已做过
难 蒸锅、擀面杖

配方

7种材料
龙口粉丝 一捆、扇贝 10个、生抽 适量、大蒜 1个、花椒 适量、小葱 1支、蚝油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备扇贝。个很大。估计饭店最少10元，我25买10只。
步骤2.
冷水泡龙口粉丝一捆。
步骤3.
取扇贝肉，把黑色的内脏去掉，用水冲洗干净后备用。chongx
步骤4.
取下肉的扇贝壳，保留干净的一侧，冲洗干净备用。
步骤5.
准备蒸锅，放好水，将扇贝壳拜访在锅内，将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。
步骤6.
将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。
步骤7.
准备蒜茸，家里没有专业的捣蒜工具，使用擀面杖在小碗里搞定。
步骤8.
捣完之后，再用刀剁几下，使蒜茸更细。
步骤9.
再准备点小葱沫。
步骤10.
锅底放油，油热后改小火，放入蒜茸，生抽，少许蚝油。翻炒几下后关火。
步骤11.
将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。
步骤12.
盖上盖后开大火烧开，转小火5分钟。
步骤13.
出锅摆盘，淋上少许绿葱叶点缀。
步骤14.
个头够大，看起来就有食欲吧。

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准备扇贝。个很大。估计饭店最少10元，我25买10只。
冷水泡龙口粉丝一捆。
取扇贝肉，把黑色的内脏去掉，用水冲洗干净后备用。chongx
取下肉的扇贝壳，保留干净的一侧，冲洗干净备用。
准备蒸锅，放好水，将扇贝壳拜访在锅内，将泡好的粉丝取适量放在扇贝壳内。
将扇贝肉摆放按大小拜访在粉丝上。
准备蒜茸，家里没有专业的捣蒜工具，使用擀面杖在小碗里搞定。
捣完之后，再用刀剁几下，使蒜茸更细。
再准备点小葱沫。
锅底放油，油热后改小火，放入蒜茸，生抽，少许蚝油。翻炒几下后关火。
将炒好的蒜茸均匀的乘到扇贝肉上。
盖上盖后开大火烧开，转小火5分钟。
出锅摆盘，淋上少许绿葱叶点缀。
个头够大，看起来就有食欲吧。