豆豉蒸鱼

6.5分

78人已做过

一般

姜丝适量、葱 2根、豆豉适量、大头鱼肉 500g、盐适量、油适量、生抽适量、生粉适量、料酒少许、蚝油少许

步骤1.

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鱼肉买回来，清洗干净斩大块！

步骤2.

所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！

步骤3.

切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。

步骤4.

把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

步骤5.

锅里烧开水才放入鱼块，大火蒸15分钟即可取出，放上香葱丝，完成！

姜丝和豆豉尽量放均匀些，让每一块鱼肉都能吸收味道，吃起会更香！蒸鱼一定要开水下锅蒸，全程保持大火，肉质嫩滑。可以根据各人出味出锅时再加一道油，我家口味清淡，所以没加。鱼类自行选择！

包含此做法的食谱

搅拌葱白姜丝豆豉鱼肉鱼块

窍门配方

豆豉蒸鱼

鱼肉买回来，清洗干净斩大块！

所有辅料全部放入调味，搅拌均匀腌15-30分钟！

切好姜丝，葱白切段，豆豉用清水洗一下。

把腌好味道的鱼块摆碟，铺上姜丝葱白，最后放上豆豉。

锅里烧开水才放入鱼块，大火蒸15分钟即可取出，放上香葱丝，完成！