卤鸭舌

7.7分

103人已做过

一般小孩、小孩

鸭舌半斤、老抽少量、生抽适量、香叶适量、桂皮 1片、料酒半小碗、生姜适量、辣椒 2个、茴香一个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备卤料，市场买来的鸭舌洗净待用，

步骤2.

把鸭舌倒入锅内煮沸后用清水洗净，（煮二次洗二次去除腥味）

步骤3.

连续2次煮沸清洗沥干的鸭舌，

步骤4.

把鸭舌倒入锅中加入一大碗水，倒入准备好的卤料，

步骤5.

加入半碗料酒，

步骤6.

加入适量生抽，

步骤7.

再加入少量老抽，盖上锅盖大火煮开转中火，

步骤8.

待汤汁煮至略干就可关火，

步骤9.

不管小孩当零食，还是大人当下酒菜肯定都会爱吃的。

因鸭舌买来就腌制过的，所以卤时不用加糖和盐。

包含此做法的食谱

下酒菜小孩料酒老抽汤汁下酒卤料

窍门配方

卤鸭舌

准备卤料，市场买来的鸭舌洗净待用，

把鸭舌倒入锅内煮沸后用清水洗净，（煮二次洗二次去除腥味）

连续2次煮沸清洗沥干的鸭舌，

把鸭舌倒入锅中加入一大碗水，倒入准备好的卤料，

加入半碗料酒，

加入适量生抽，

再加入少量老抽，盖上锅盖大火煮开转中火，

待汤汁煮至略干就可关火，

不管小孩当零食，还是大人当下酒菜肯定都会爱吃的。