清蒸猪舌

6.9分
63人已做过
2小时以上 一般 电饭煲

配方

6种材料
猪舌 1条、姜 2片、糖 少许、葱 1根、蒜 1只、小米椒 几个

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！
步骤2.
洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
步骤3.
猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）
步骤4.
刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
步骤5.
加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
步骤6.
腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。

窍门

1、要吃喉管的童鞋，洗的时候，要主要剪喉管，用盐搓洗两遍哟2、如果是电饭煲蒸的话，煮饭的时候，放下去蒸。饭好了，猪舌也跟着好了。3、加我微信免费试吃哟：Kweikyo

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清蒸猪舌
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清蒸猪舌
买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟！
洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。
猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）
刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。
加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。
腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。