锡纸花甲粉

7.5分

505人已做过

2小时以上一般电磁炉

花甲 250g、粉丝 60g、金针菇、葱姜蒜、小米椒、生抽、耗油、料酒、香油、豆瓣酱

步骤1.

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将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。

步骤2.

将粉丝放入清水中泡软。

步骤3.

葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理。

步骤4.

将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。

步骤5.

花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

步骤6.

将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。

步骤7.

待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。

步骤8.

撒上葱花，出锅。

包含此做法的食谱

小米葱姜蒜豆瓣酱金针菇生抽清水豆瓣

窍门配方

锡纸花甲粉

将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。

将粉丝放入清水中泡软。

葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理。

将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。

花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。

将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。

待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。

撒上葱花，出锅。