带鱼罐头

8.3分
99人已做过
难 高压锅

配方

13种材料
花椒大料 适量、鸡粉 少许、香叶 2片、生抽 适量、桂皮 1块、盐 适量、料酒 适量、醋 适量、冰糖 10几颗、肉皮 1块、葱姜蒜 适量、高汤 1碗、带鱼 800克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼清洗干净切段
步骤2.
准备调味料（还有冰糖，肉皮没有入镜）
步骤3.
锅中烧油下带鱼煎炸
步骤4.
煎炸至金黄色翻另一面煎炸
步骤5.
两面煎制金黄即可捞出备用
步骤6.
准备一碗排骨汤
步骤7.
排骨汤倒入高压锅中，加冰糖，调味料，炸好的带鱼。
步骤8.
加入一块猪皮，（待带鱼熟透冷却会有罐头样的凝胶汤汁)
步骤9.
上汽压阀20分钟（这个时间根据自己家高压锅情况来定）
步骤10.
20分钟后罐头带鱼就好了
步骤11.
等不急出鱼冻了，糖酥的连同骨头一起吃。

窍门

加高汤或水时要多加一些，带鱼罐头还是适合冷却后带鱼冻那样口感更好。

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带鱼清洗干净切段
准备调味料（还有冰糖，肉皮没有入镜）
锅中烧油下带鱼煎炸
煎炸至金黄色翻另一面煎炸
两面煎制金黄即可捞出备用
准备一碗排骨汤
排骨汤倒入高压锅中，加冰糖，调味料，炸好的带鱼。
加入一块猪皮，（待带鱼熟透冷却会有罐头样的凝胶汤汁)
上汽压阀20分钟（这个时间根据自己家高压锅情况来定）
20分钟后罐头带鱼就好了
等不急出鱼冻了，糖酥的连同骨头一起吃。