家常炒凉皮

7.9分
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一般 家常

配方

12种材料
鸡蛋 1个、肉丝 120g、凉皮 200g、空心菜 适量、甜椒 半个、生抽 适量、香油 少许、淀粉 适量、料酒 少许、葱 1棵、姜 3片、蒜 1颗

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
辣椒切丝、姜蒜切碎、葱切段
步骤3.
鸡蛋打散、肉丝用加料酒、酱油、香油、盐、淀粉抓匀
步骤4.
热锅放适量油
步骤5.
油烧八分热倒入肉丝快速滑散变色
步骤6.
肉丝捞出备用
步骤7.
锅内放入甜椒丝和姜蒜炒香
步骤8.
把辣椒丝拨到一边倒入蛋液翻炒凝固成块
步骤9.
倒入凉皮和肉丝翻炒一会
步骤10.
加入空心菜、葱段、盐、鸡精翻炒片刻关火

窍门

肉丝先炒熟捞出备用炒的时间过长会变得很柴

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家常炒凉皮
准备食材
辣椒切丝、姜蒜切碎、葱切段
鸡蛋打散、肉丝用加料酒、酱油、香油、盐、淀粉抓匀
热锅放适量油
油烧八分热倒入肉丝快速滑散变色
肉丝捞出备用
锅内放入甜椒丝和姜蒜炒香
把辣椒丝拨到一边倒入蛋液翻炒凝固成块
倒入凉皮和肉丝翻炒一会
加入空心菜、葱段、盐、鸡精翻炒片刻关火