开洋角瓜

7.7分
105人已做过
一般

配方

8种材料
角瓜 500克、开洋 20克、盐 8克、生抽 1勺、豆油 4勺、鸡粉 3克、大蒜 1瓣、葱 1根

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好开洋，将葱，大蒜去皮和角瓜一同洗净。
步骤2.
开洋用温水泡软。
步骤3.
将角瓜切开，用小勺掏去瓜瓤。
步骤4.
葱切末，角瓜和大蒜切成片。
步骤5.
将角瓜放入盘中，撒上4克盐，用手揉搓出水后，控净多余水分备用。
步骤6.
炒勺油热后，放入葱末，大蒜片煸香。
步骤7.
倒入泡好的开洋翻炒半分钟。
步骤8.
放入角瓜片和剩下的4克盐，生抽，翻炒2分钟后加入鸡粉炒匀即可。
步骤9.
盛入盘中，即可享用。

窍门

1.开洋炒之前用温水泡一下才好吃。2.角瓜先用盐腌去水分，再炒口感更好。

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开洋角瓜
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开洋角瓜
准备好开洋，将葱，大蒜去皮和角瓜一同洗净。
开洋用温水泡软。
将角瓜切开，用小勺掏去瓜瓤。
葱切末，角瓜和大蒜切成片。
将角瓜放入盘中，撒上4克盐，用手揉搓出水后，控净多余水分备用。
炒勺油热后，放入葱末，大蒜片煸香。
倒入泡好的开洋翻炒半分钟。
放入角瓜片和剩下的4克盐，生抽，翻炒2分钟后加入鸡粉炒匀即可。
盛入盘中，即可享用。