香菇玉米烧排骨

7.0分
86人已做过
一般

配方

16种材料
排骨 两根、鲜香菇 五朵、水果玉米 一根、盐 适量、生抽 适量、香叶 两片、菜油 、大蒜 四瓣、花椒 十粒、八角 两个、料酒 一匙、醋 一瓶盖、香葱 一根、生姜 四片、冰糖 四或五粒、二锅头 一瓶盖

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净，冒开水，捞出控干水份，葱切段，姜切片，大蒜切片，冰糖，花椒，香叶片，八角备用。
步骤2.
香菇一分四切块，玉米切段备用。
步骤3.
温火，凉油，加冰糖慢慢搅拌。
步骤4.
冰糖溶开变色
步骤5.
倒入排骨翻炒至水干色匀，加入葱姜蒜大料翻炒。
步骤6.
加入开水没过排骨，加入少许醋，中火二十分钟后加入香菇玉米，再炖二十分钟后，加盐，生抽大火收汁。
步骤7.
盛盘撒上葱花

窍门

所有带骨肉烹饪时点加醋，以更好分解出骨中钙元素

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香菇玉米烧排骨
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香菇玉米烧排骨
排骨洗净，冒开水，捞出控干水份，葱切段，姜切片，大蒜切片，冰糖，花椒，香叶片，八角备用。
香菇一分四切块，玉米切段备用。
温火，凉油，加冰糖慢慢搅拌。
冰糖溶开变色
倒入排骨翻炒至水干色匀，加入葱姜蒜大料翻炒。
加入开水没过排骨，加入少许醋，中火二十分钟后加入香菇玉米，再炖二十分钟后，加盐，生抽大火收汁。
盛盘撒上葱花