大葱炒羊肉片

8.8分
94人已做过
难 五香

配方

10种材料
羊肉 300克、大葱 一棵、盐 适量、生抽 适量、植物油 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、姜 适量、蒜 适量、鸡蛋 一个

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备葱姜蒜，羊肉，红椒这些食材洗净备用。
步骤2.
羊肉切片。
步骤3.
葱切马耳状，红椒切斜块，蒜切片，姜切沫。
步骤4.
羊肉片装碗里到料酒，五香粉抓匀。
步骤5.
打鸡蛋抓匀。
步骤6.
腌制10分钟。
步骤7.
锅中倒油。
步骤8.
七成热倒羊肉片爆炒。
步骤9.
放姜蒜炒香。
步骤10.
接着放红椒翻炒。
步骤11.
接着放葱翻炒。
步骤12.
最后放盐，翻炒均匀，关火出锅。
步骤13.
装盘。

窍门

一定要始终用大火，这样羊肉炒出来后口感嫩而不柴；喜欢吃辣一点的，可以放些干辣椒丝或段在姜片出味后放进去炸香和羊肉片一起炒。

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大葱炒羊肉片
准备葱姜蒜，羊肉，红椒这些食材洗净备用。
羊肉切片。
葱切马耳状，红椒切斜块，蒜切片，姜切沫。
羊肉片装碗里到料酒，五香粉抓匀。
打鸡蛋抓匀。
腌制10分钟。
锅中倒油。
七成热倒羊肉片爆炒。
放姜蒜炒香。
接着放红椒翻炒。
接着放葱翻炒。
最后放盐，翻炒均匀，关火出锅。
装盘。