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窍门配方

苋菜炒皮蛋
成品图
苋菜洗净
皮蛋剥壳
皮蛋切小块
锅中放入适量的油烧热放入皮蛋去炒下
然后盛出备用
锅中留底油放入红苋菜去炒
加入适量的盐大火快速翻炒
等苋菜炒至9成熟时放入皮蛋一起翻炒均匀入味即可