浇汁鸡蛋

7.6分
83人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 4个、青椒 1根、红椒 1根、葱 适量、蒜 2瓣、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、淀粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料，蒜和葱切末，青椒和红椒切小丁，鸡蛋敲开搅散备用。
步骤2.
热油锅，倒入鸡蛋液。
步骤3.
炒熟鸡蛋，用锅铲切小块。
步骤4.
盛入盘中。
步骤5.
取适量淀粉用清水调开，加入适量盐、生抽和鸡精混合均匀做成料汁。
步骤6.
热油锅，倒入蒜末小火煸香。
步骤7.
倒入青椒和红椒，大火快速翻炒出香味。
步骤8.
倒入调好的料汁，煮沸后关火。
步骤9.
浇在鸡蛋上即可。

窍门

这道菜十分简单，没什么小技巧，只要注意鸡蛋别炒老了就行。

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浇汁鸡蛋
准备好所有材料，蒜和葱切末，青椒和红椒切小丁，鸡蛋敲开搅散备用。
热油锅，倒入鸡蛋液。
炒熟鸡蛋，用锅铲切小块。
盛入盘中。
取适量淀粉用清水调开，加入适量盐、生抽和鸡精混合均匀做成料汁。
热油锅，倒入蒜末小火煸香。
倒入青椒和红椒，大火快速翻炒出香味。
倒入调好的料汁，煮沸后关火。
浇在鸡蛋上即可。