焖黄花鱼

9.1分
83人已做过
难

配方

12种材料
料酒 适量、葱姜蒜 适量、黄花鱼 1条、小红椒 3个、醋 适量、盐 少许、糖 适量、桂皮 1块、生抽 适量、鸡精 适量、黄豆酱 1勺、花椒大料 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备黄花鱼，清洗干净沥干水分。
步骤2.
准备调味料
步骤3.
准备黄豆酱
步骤4.
黄花鱼上切几刀，容易入味。
步骤5.
锅中烧油下入黄花鱼煎制
步骤6.
两面煎制金黄
步骤7.
盛出备用
步骤8.
锅中烧油下入葱姜蒜，花椒大料爆香。
步骤9.
放入黄豆酱翻炒，加入剩余调味料，加适量水焖制。
步骤10.
中间晃动锅，以免糊锅。
步骤11.
加盖焖
步骤12.
汤汁少许时加入盐，鸡精即可。
步骤13.
小心装盘，焖的时间长了，有点不整装了。
步骤14.
很好吃

窍门

黄花鱼可以不用煎炸，直接焖制也可以。

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焖黄花鱼
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焖黄花鱼
准备黄花鱼，清洗干净沥干水分。
准备调味料
准备黄豆酱
黄花鱼上切几刀，容易入味。
锅中烧油下入黄花鱼煎制
两面煎制金黄
盛出备用
锅中烧油下入葱姜蒜，花椒大料爆香。
放入黄豆酱翻炒，加入剩余调味料，加适量水焖制。
中间晃动锅，以免糊锅。
加盖焖
汤汁少许时加入盐，鸡精即可。
小心装盘，焖的时间长了，有点不整装了。
很好吃