肉沫烧粉条

9.0分
98人已做过
难 红油味

配方

13种材料
肉沫 150克、红薯粉条 100克、香菜 一棵、料酒 2勺、香葱 5克、蒜 3瓣、水 适量、姜 5克、酱油 1勺、味精 少许、蒜蓉辣酱 2勺、玉米油 适量、香油 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉条用温水浸泡30分钟，泡软。
步骤2.
准备肉沫150克，最好肥瘦的都有。
步骤3.
姜切片，香菜切段，葱蒜切沫。
步骤4.
粉条泡软后捞出，沥干水。
步骤5.
锅里加油烧七成热，放入蒜末和姜，炒出香味。
步骤6.
放入肉沫，快速炒散，炒至变色。
步骤7.
把肉沫推到一边，放入蒜蓉辣酱，炒出红油。
步骤8.
倒入料酒、酱油翻炒。
步骤9.
再放入粉条翻炒一会儿。
步骤10.
加少量水继续炒，把水分炒干。
步骤11.
然后放入葱沫、味精炒几下，最后淋入香油出锅。
步骤12.
装盘，撒上香菜，即可食用。
步骤13.
成品图。

窍门

粉条先用温水泡软，炒的时候很好熟；肉沫下锅后快速炒散，以免粘到一起成大块；加了蒜蓉辣酱和酱油，咸度已经够了，没再加盐；调味料可根据自己喜欢的口味添加。

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肉沫烧粉条
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肉沫烧粉条
粉条用温水浸泡30分钟，泡软。
准备肉沫150克，最好肥瘦的都有。
姜切片，香菜切段，葱蒜切沫。
粉条泡软后捞出，沥干水。
锅里加油烧七成热，放入蒜末和姜，炒出香味。
放入肉沫，快速炒散，炒至变色。
把肉沫推到一边，放入蒜蓉辣酱，炒出红油。
倒入料酒、酱油翻炒。
再放入粉条翻炒一会儿。
加少量水继续炒，把水分炒干。
然后放入葱沫、味精炒几下，最后淋入香油出锅。
装盘，撒上香菜，即可食用。
成品图。